segunda-feira, 23 de maio de 2011

O que é um forno solar? Como funciona um forno solar? Explicações do Prof Celestino Ruivo

Pasteis de Tentúgal em Forno Solar na X Feira da Doçaria Conventual de Tentúgal de 2011







Doceiras de Tentúgal com os pasteis cozidos em Forno Solar







Fornos solares segundo o modelo do Prof. Celestino Ruivo

Grupo de Cantares de Tentúgal na Feira da Doçaria Conventual de Tentúgal de 2011






Coimbra: No Bairro do Ingote os sais da Casa do Sal da Figueira da Foz vendem-se neste Talho, Supermercado e Frutaria


segunda-feira, 16 de maio de 2011

Salina Eiras Largas: a salicórnia a proteger um ninho de pernilongo (pernalonga). Em Portugal, Figueira da Foz

A interação ente a flora e a fauna é um sinal da qualidade da Salina Eiras Largas e dos seus produtos: a salicórnia, o sal e flor de sal.

Ninhos de Pernilongo na Salina Eiras Largas, em Armazéns de lavos, Figueira da Foz, Portugal

Fotos  de ontem , dia 15 de Maio de 2011, 
tiradas enquanto colhia salicórnia


Ninho de Pernilongo, rodeado de Salicórnia








Ninho de Pernilongo só com dois ovos
Note-se que o Pernilongo tem 4 ovos em cada ninho




Este ovo que encontrei  seria do ninho anterior?
Provavelmente, sim. Estava a cerca de 2 metros do ninho

Ainda se pode ver o Pernilongo dentro do ovo


Este ninho já sem ovos.
Nasceram? Provavelmente foram comidos por outras aves.

segunda-feira, 9 de maio de 2011

Empreendedorismo em livro: onde o AgriCabaz tamém é referido



Pedro Manuel Saraiva, professor catedrático da UC, apresentou no audotório do IPN o seu livro "Empreendedorismo: do conceito à aplicação, da ideia ao negócio, da tecnologia ao valor". Dia 4 de Maio o autor leva a obra até ao Porto e no dia 9 até Lisboa.

segunda-feira, 2 de maio de 2011

"Sabores da Figueira" um projecto que envolve a Escola Profissional da Figueira da Foz (EPFF) e produtores locais

Teve início, este ano letivo, um projeto  entre a Escola e alguns produtores do Concelho da Figueira da Foz, que culminará num concurso a que demos o nome Sabores da Figueira.
Por iniciativa de um conjunto de produtores locais, a EPFF foi convidada a firmar parceria num projecto empreendedor, apresentado por Rafael Abreu, um dos responsáveis da empresa Cevadas, conhecida pela sua charcutaria tradicional.
A ideia base foi reunir um conjunto de produtores locais do concelho da Figueira da Foz e dar a conhecer os seus produtos, reforçar as suas marcas e promover a região.
EPFF e produtores decidiram dar forma a uma vontade conjunta que envolve os alunos da Escola, a quem foi lançado um repto: a realização de um concurso gastronómico, contemplando a selecção dos bons produtos do concelho. Este concurso será integrado na PAP (Provas de Aptidão Profissional) que os alunos terão de realizar durante o mês de Junho.
Os produtos foram apresentados aos alunos, a saber: Enchidos de Quiaios (Cevadas), Vinhos e Espumantes (Quinta dos Cozinheiros), Sal, Flor de Sal e Plantas Halófitas (Casa do Sal), Arroz Pato Real (Ernesto Morgado), Mel da Serra da Boa Viagem e Peixes da Costa (Cooperativa de Produtores de Peixe Centro Litoral da Figueira da Foz). Os alunos terão a possibilidade de criar novas receitas com produtos oferecidos pelas empresas envolvidas, receitas que se pretendem inovadoras e apetitosas, sugerindo utilizações e apresentações diferentes das que normalmente costumamos encontrar em casa ou no restaurante mais próximo.
No seguimento do projecto EPFF/ Produtores Locais, os alunos finalistas dos Cursos Técnicos de Restauração, variante Restaurante-Bar e Cozinha-Pastelaria receberam, no dia 2 de Março, a Quinta dos Cozinheiros, que lhes proporcionou uma prova dos vinhos a utilizar no concurso.
Os vencedores das três categorias – Entrada, Prato Principal e Sobremesa - receberão prémios monetários, bem como algumas prendas, oferecidos pelos Produtores Locais numa Gala associada ao evento (que deverá ser realizada em Setembro/Outubro).
           As provas realizar-se-ão nos dias 6, 7 e 8 de Junho no Quiaios Hotel, Sabir Hotéis e Hotel Mercure, entidades que aceitaram colaborar no projecto, cedendo as suas instalações para o efeito.

Coimbra: "Sítio das Carnes" em Eiras vende os sais da Casa do sal da Figueira da Foz