terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Azeite com Sal Picante para Grelhados, emb. 250 ml

Também há
- Azeite com Sal para Grelhados sem picante
- Azeite com salicórnia

domingo, 19 de dezembro de 2010

A Casa do Sal no Programa das Festas com Júlio Isidro, em Penela

Júlio Isidro a provar uma Tapa Casa do Sal da Figueira da Foz, composta por sal Picante para Grelhados misturado com Azeite do Rabaçal a pincelar fatias de broa de milho amarelo e com queijo do Rabaçal temperado à Casa do Sal
Júlio Isidro a provar uma Tapa Casa do Sal da Figueira da Foz, composta por sal Picante para Grelhados misturado com Azeite do Rabaçal a pincelar fatias de broa de milho amarelo e com queijo do Rabaçal temperado à Casa do Sal
Programa das Festas da RTP 1, com Júlio Isidro, na Casa do Sal da Figueira da Foz, nos presépios de Penela, no Natal de 2010
Programa das Festas da RTP 1, com Júlio Isidro, na Casa do Sal da Figueira da Foz, nos presépios de Penela, no Natal de 2010.
Apresentação dos sais da Casa do Sal da Figueira da Foz: Sal Picante para Grelhados e Sal para Banhos e Pés Fatigados

Agrupamento de Escuteiros, 1244, do Louriçal, Pombal, na visita à Casa do Sal nos Presépios de Penela

sábado, 18 de dezembro de 2010

Hoje, Sábado, a Casa do Sal da Figueira da Foz, vai estar no Programa das Festas, na RTP 1, a partir das 18,30h nos Presépios de Penela.

Festas, Feiras e Romarias para todos!
PROGRAMA DAS FESTAS dá a conhecer as Festas, Feiras e Romarias espalhadas pelo país. As festas religiosas, as gastronómicas, as seculares, as medievais, das colheitas, de cariz económico e cultural. Festas, Feiras e Romarias para todos, em directo! Vamos desvendar e divulgar os saberes tradicionais, a gastronomia, a etnografia, o passado, mas também a modernidade das regiões portuguesas. Uma tarde de conversas e reportagens sobre as tradições, a cultura e a economia local – em torno das histórias e do povo que somos.

http://tv1.rtp.pt/programas-rtp/index.php?p_id=25718&e_id=9&c_id=1&dif=tv&h...

sábado, 4 de dezembro de 2010

O Armazém (loja) da ESAC - Escola Superior Agrícola de Coimbra, vende os sais da Casa do Sal da Figueira da Foz


Mais lojas, em Coimbra,  que vendem os sais da Casa do sal da Figueira da Foz: clique

A Loja Doces e Frescos (Loja Gi), no Espinhal, Penela, vende os sais da Casa do sal da Figueira da Foz ver vídeo: http://casadosal-eiraslargas.blogspot.com/2010/11/o-supermercado-doces-e-frescos-em.html

Ideias e Gostos na Figueira da Foz vende os Sais da Casa do Sal da Figueira da Foz Vídeo: http://casadosal-eiraslargas.blogspot.com/2010/12/na-figueira-da-foz-loja-ideias-e-gostos.html

Na Figueira da Foz, a Loja "Ideias e Gostos" vende os sais da Casa do Sal



Ideias e Gostos

Tel 233 428 146

site: http://www.ideiasegostos.freeservers.com/

Localização


View Onde comprar os Sais da Casa do Sal da Figueira da Foz in a larger map

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

O que é a Terraplanta da Ti Preciosa, em Penacova?

A Ti Preciosa, Maria Preciosa Dias Oliveira, tem uma exploração de agricultura biológica de ervas aromáticas, condimentares e medicinais, em Casal da Santo Amaro, Penacova.
Os Sais da Casa do Sal da Figueira da Foz têm como ingredientes as plantas da Ti Preciosa.

Vista aérea das salinas da Figueira da Foz. Foto do Arquivo Fotográfico Municipal da Figueira da Foz


O SALGADO DA FIGUEIRA DA FOZ UM JARDIM DE SAL, por Sónia Pinto (Câmara Municipal da Figueira da Foz)


Como na generalidade das salinas atlânticas, as salinas da Figueira da Foz (litoral da Região Centro a cerca de 50Km a oeste de Coimbra), desenvolvem-se no interior de um estuário, neste caso o do rio Mondego, que é um dos principais cursos de água de Portugal, cuja nascente se localiza no interior do maior maciço montanhoso de Portugal (Serra da Estrela).
A história das salinas na Figueira da Foz, desde o século XII até finais do século XVIII, é uma história de conquista permanente de terrenos para a actividade salineira, com momentos de maior ou menor expansão ao sabor das crises e conjunturas. Em meados do século XX, as salinas ocupavam 798ha, repartidos por cerca de 229 unidades que ocupavam 3 diferentes áreas do estuário: Vila Verde na margem norte (17 salinas), Lavos na margem sul (71 salinas) e a Ilha da Morraceira pelo meio (141 salinas). Por essa época trabalhavam largas centenas de pessoas no sal, sendo um dos grandes pilares da economia local.
Através do porto da Figueira da Foz o sal era transportado para muitos locais do mundo, e para além da exportação, havia um mercado regional de grande importância. O sal era transportado em barcaças e subia o Mondego até à foz do Dão, daí era carregado em carros de bois até um entreposto situado no cruzamento de várias vias, cuja importância foi suficiente para que a localidade viesse a ter o nome de Carregal do Sal (100km a Nordeste da Figueira da Foz), sendo daí distribuído para muitas localidades do interior centro de Portugal, chegando mesmo a Espanha.
A importância local do sal motivou uma verdadeira cultura salineira, expressa no folclore (Rancho das Salineiras de Lavos), na gastronomia (peixes salgados, batatas no sal) e em numerosas expressões e técnicas que apenas existem na Figueira da Foz. Entre estas singularidades inclui-se a gestão comunitária dos viveiros que abastecem as salinas, cuja posse é comum e que funcionam também como pisciculturas extensivas, em que a pesca é feita anualmente.
A partir de 1970 a situação alterou-se radicalmente e iniciou-se um longo processo de abandono e reconversão para outras actividades (aquacultura) e destruição (obras portuárias e rodoviárias). Após a década de ouro do salgado tradicional, a região assiste a um paulatino declínio da actividade salineira e o aquoso reticulado típico da região, coberto de montículos brancos entre a Primavera e o Estio, deu lugar a uma progressiva paisagem cor-de-abandono, seca e improdutiva, atravessada por esteiros onde, aos poucos, foram também adormecendo os longos bateis de
Investindo no nosso futuro comum
O SALGADO DA FIGUEIRA DA FOZ UM JARDIM DE SAL
sal, deixados à mercê de uma sorte que se fez igual para todos os elementos do salgado: a de se tornarem em velhos esqueletos de madeira esquecidos num tempo célere demais para que se tomasse consciência das muitas e importantes perdas que com eles se atolavam.
As salinas de Vila Verde desapareceram e quer a Morraceira quer Lavos viram a sua área reduzir-se consideravelmente. No entanto apesar de actualmente restarem apenas menos de ¼ das 229 salinas originais, o salgado da Figueira não deixa de impressionar como exemplo paradigmático de uma paisagem de Jardins de Sal, pois o delineado dos compartimentos é particularmente regular e bem cuidado havendo numerosas ordens de compartimentos e canais, cujos pequenos muros são forrados por madeira. Associado a cada salina existe o típico armazém do sal, construção em madeira com capacidade para albergar 200 Toneladas, e que adopta soluções construtivas muito interessantes, e particularmente bem adaptadas ao meio.
Todas estas características conferem às salinas da Figueira da Foz uma imagem de construção, obra e de grande engenho humano.
Consciente da importância e da necessidade de conservar a paisagem das salinas da Figueira da Foz, a Câmara Municipal adquiriu no ano de 2000, a Salina do Corredor da Cobra – Lavos -, com o seu armazém associado, dotando-a ao longo destes anos, de alguns elementos complementares, tais como uma Rota Pedestre, uma Rota Fluvial e já mais recentemente de um Centro Interpreta-tivo, também designado por Núcleo Museológico do Sal, um espaço aberto, cam-po de experimentação e produção de conhecimento, estruturante de novas identidades que o constituem, a partir de diferentes formas de relação entre Homem, Sociedade, Cultura e Natureza. Todo este conjunto tem servido para desenvolver alguns projectos comunitários, do qual destacamos o ECOSAL ATLANTIS – um programa estratégico de desenvolvimento integral e sustentável das salinas do Atlântico.
Tratando-se de um Projecto com uma vertente turística muito forte, cujas boas práticas estão orientadas para o turismo ecológico, as acções propostas e a serem desenvolvidas até 2012, para a Figueira da Foz centram-se, na sua maioria, no território do salgado, compreendendo especialmente dois grandes grupos de produção de sal artesanal: Armazéns de Lavos e Ilha da Morraceira.
Pretendemos a requalificação da Rota das Salinas e do espaço salícola onde esta se insere, melhorando os seus acessos e dotando-a de infra-estruturas apetecíveis e dignas para o crescente número de pedestriantes e visitantes que, cada vez mais, procuram este espaço, reconhecendo-o como um local único e de singular beleza.
Nos nossos visitantes e viajantes logramos conquistar a vontade de redescobrir em cada visita o privilégio único do contacto com a beleza idílica destes nossos, cada vez mais reconhecidos, Jardins de Sal.
Sónia Ferreira Pinto (Câmara Municipal da Figueira da Foz)


Texto publicado na newsletter do Projecto EcoSal: ver

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Tempero para assados no forno

Mistura-se bem mel, azeite e sal para grelhados da Casa do Sal (com ou sem picante) e envolve-se a peça para assar. 
Pode ser carne ou seitan.

Fica delicioso !

quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Receita de Caldeirada de Enguias da Sra Madalena da Casa da Marquinhas em Armazéns de Lavos - Figueira da Foz

Ingredientes:
  • 2 batatas médias
  • 6 enguias
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • louro
  • salsa
  • piri-piri
  • sal de manteiga
  • azeite
  • 2 pães para ensopado
Cortam-se as cebolas e as batatas às rodelas, juntam-se os restantes ingredientes e, por último, as enguias. Cobre-se de água e vai ao lume num tacho.
No fim de pronta, junta-se vinagre tinto.
Serve-se com as sopas de pão

Esta receita foi gentilmente cedida pela Sra Madalena da Casa da Marquinhas

Esta postagem foi possível devido ao acordo com a Junta de Freguesia de Lavos que edita "O Lavoense"

terça-feira, 9 de novembro de 2010

O que é o Festival das Enguias de Lavos?

O Festival das Enguias é uma organização da Comissão de Desenvolvimento dos Armazéns de Lavos, constituída pelos restaurantes:

* Carluz
* Mariquinhas
* O Grazina

O Festival das Enguias é uma organização da Comissão de Desenvolvimento dos Armazéns de Lavos, constituída pelos restaurantes:

O Festival das Enguias acontece todos os anos, nos dois primeiros fins de semana de Novembro, em Armazéns de Lavos, na Figueira da Foz, Portugal.

domingo, 7 de novembro de 2010

Homenagem ao Sr Mário da Silva Esteves, do Restaurante " A Caçarola" da Figueira da Foz

Homenagem ao Sr Mário da Silva Esteves, do Restaurante " A Caçarola" da Figueira da Foz
O Festival de Enguias da Figueira da Foz homenageou, no dia 6 de Novembro de 2010, o Sr Mário da Silva Esteves do Restaurante " A Caçarola", da Figueira da Foz.
O Festival das Enguias é uma organização da Comissão de Desenvolvimento dos Armazéns de Lavos, constituída pelos restaurantes:
  • Carluz
  • Mariquinhas
  • O Grazina
O Festival das Enguias é uma organização da Comissão de Desenvolvimento dos Armazéns de Lavos, constituída pelos restaurantes:

O Festival das Enguias acontece todos os anos, nos dois primeiros fins de semana de Novembro, em Armazéns de Lavos, na Figueira da Foz, Portugal.

De Seia para o mundo: Iguarias Soberbas



terça-feira, 2 de novembro de 2010

Caminhantes de Gouveia visitam a Casa de Arroz do Mondego Garça Branca

Caminahantes de Gouveia, Serra da Estrela, visitaram o Baixo Mondego, em Outubro de 2010.
Fizeram um percurso pedestre,almoçaram arroz de sardinha (com arroz Garça Branca), confeccionado por José João Rodrigues e visitaram a Casa de Arroz Carolino do Mondego "Garça Branca".

Esta iniciativa foi organizada pela "Vivaventura" em parceria com a Casa do Sal da Figueira da Foz










segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Como criar áreas de serviço para autocaravanistas?

segunda-feira, 1 de novembro de 2010 Estas áreas de serviços, de construção simples e barata, permitem atrair os turistas de autocaravana aos mais variados locais.
Associadas, ou não, a estacionamento, estas áreas de serviço podem ser criadas por Câmaras Municipais, Juntas de Freguesia, Associações, Quintas, Unidades de Turismo, etc.
Por todos aqueles que queiram atrair turistas.

Sabia que, por ano, circulam em Portugal cerva de 60.000 autocaranas, portuguesas e estrangeiras?

Estas áreas de serviço para autocaravanistas permitem:
  • despejar o depósito de resíduos orgânicos
  • despejar o depósito de águas residuais
  • abastecimento de água potável
Para mais informações sobre a criação destas áreas de serviço:
Victor Andrade
Tel.933411291
vtor.andrade@gmail.com

Área de Serviço nas Termas de S. Pedro do Sul







Área de Serviço de Sangalhos





Links:
Portugal Tradicional: http://www.tradicional.campingcarportugal.com/
Clube Português de Autocaravanas: http://www.cpa-autocaravanas.com/index.php?incluir=ligacoes